Archive for » Mai, 2010 «

20
Mai
Süßstoff, Aspartam
Darüber muss man einfach mehr wissen: Süßstoff dient als Zuckerersatz und man findet ihn in vielen Nahrungsmitteln auch unter dem Namen NUTRA. Warum nicht auf die natürliche Süße von Stevia wechseln?
 
Aspartam gehört zu den gefährlichsten Substanzen, die offiziell in der Nahrung zulässig sind. Dieser Standardsüßstoff wird aus Chymotrypsin-Methanol gewonnen. Eine Dosis von 7,8 mg pro Tag halten Wissen-schaftler für gesundheitlich noch akzeptabel. In einem Liter Aspartam-gesüßtem Getränk (z.B. Cola Light)
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16
Mai
Obstkuchen, einfach, schnell und günstig

Aus den Zutaten: Sanella, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Prise Salz, Eigelbe und Mehl einen Teig herstellen. Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Backform füllen, Kirschen obendrauf verteilen. Im Vorgeheizten Backofen bei 180° cirka 30 Min. backen.
Man benötigt…
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11
Mai
Währungsreform wie war das nochmal?

An einem Wochenende: Die Bevölkerung wurde am 18. Juni 1948 durch den Rundfunk und über Aushänge über die anstehende Währungsreform und den Ablauf informiert. Der 18. Juni war ein Freitag. Die Umstellung erfolgte somit an einem Wochenende. Dies würde diesmal anders aussehen, Rundfunk, Fernsehen und Internet gab es in der Form noch nicht.
Der Währungsumtausch Währungsreform vollzog sich in fünf Etappen: more…

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08
Mai
Kommissbrot ist nach mehr als 50 Jahren noch essbar

Dosenbrot: Ideal zur Krisenvorsorge und für den Vorrat ist Dosenbrot. Man muss nicht viel Geld ausgeben, bei Aldi gibt es Dosenbrot unter einem Euro. Im Europaeischen Brotmuseum Ebergoetzen bei Goettingen ist  kuerzlich ein Karton mit 20 Dosen Brot aus dem Zweiten Weltkrieg eingetroffen. Ein Umstand, der ob seiner Seltenheit eine Meldung (aus der Welt / http://www.welt.de) wert ist: “Einsatzverpflegung” steht auf dem braunen, staubigen Pappkarton. Der 84jaehrige Artur Bielinski aus Osterholz-Scharmbeck bei Bremen hatte ihn im vergangenen Herbst in der Ecke seiner Garage gefunden. Die Experten sind verbluefft. Das “Kommissbrot” ist nach mehr als 50 Jahren noch essbar. “Eine Dose — eine Ration” steht auf dem Etikett. Der Original-Dosenoeffner befand sich noch im Karton. “Es
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08
Mai
Noch vor hundert Jahren

Wie lerne ich Autark zu leben, wenn die Zivilisation zusammenbricht? Noch vor hundert Jahren waren der Großteil der Europäischen Bevölkerung Bauern und Gärtner und damit Selbstversorger in Sachen Lebensmittel, Kleidung und Energie. Die zunehmende Technisierung und Spezialisierung hat unser Kulturland nachhaltig verändert. Die Sortenvielfalt von regionalem Obst-Gemüse und Getreide hat sich dramatisch reduziert. Außerdem ist das Wissen um Saatgutgewinnung, Anbau, Ernte und Haltbarmachung von Lebensmitteln größtenteils verloren gegangen. more…

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07
Mai
Gold war schon immer eine Sicherheit


Gold uns Silber lieb ich sehr, kanns auch wohl gebrauchen hätt ich doch ein ganzes Meer,
mich darein zu tauchen. Braucht ja nicht geprägt zu sein, hab’s auch so ganz gerne,
sei’s des Mondes Silberschein, sei’s das Gold der Sterne. Dieser Volkslied-Text stammt von
August Schnetzler (1828) Denkt man an die Zeit zurück so erinnert die Zeit jetzt an deren Anfänge als das liebe Geld verreckt ist. Im Moment stürmen viele Menschen die Goldhändler und wollen Gold kaufen, weil sie sehen, dass der Euro wohl nicht mehr lange lebt. Wenn der Euro untergeht, so ist auch das gesparte von manchen Leuten einfach weg. more…

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04
Mai
Topinabur die bessere Kartoffel

Topinambur – ein blühender Sichtschutz. Die Knolle verzehnfacht sich innerhalb eines Jahres. Noch in den Kriegszeiten, als sattmachende Knollenfrucht bekannt, ist Topinambur in den letzten Jahrzehnten leider in Vergessenheit geraten. Im 17. Jahrhundert wurde sie nach Europa importiert und als wertvolle Kulturpflanze der Indianer sehr geschätzt. Darum auch als Indianerknolle bekannt. Sie trägt unter anderen, auch noch viele volkstümliche Namen: Erdbirne, Erdschocke, Jerusalemknolle, Erdartischocke, Grundbirne, knollige Sonnenrose, französische Kartoffel und Weißwurzel. Die Bezeichnung Rosskartoffel wird noch vielen in Erinnerung sein. Diese erstaunlich nützliche Pflanze zählt zu der Familie der Korbblütler und ist somit ein Sonnenblumengewächs.
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04
Mai
Tomaten züchten und anpflanzen

Um Tomatensetzlinge selber aus Samen zu ziehen braucht man nicht viel, wie man auch auf dem Video sieht. Man benötigt auch nicht einmal einen Garten, denn in einem Topf auf der Terrasse oder dem Balkon kann man genau so Tomaten pflanzen. Kauft man fertige Setzlinge so muss man für einen guten, kräftigen Tomatenstock schon mal mehr als einen Euro ausgeben. Wie man aber sieht, kann man sich das sparen und die Tomaten selber ziehen. Tomaten lieben more…

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03
Mai
Spargelsud für Spargelsuppe und Gesundheit

Mit Spargel, ob weiss oder grün, lassen sich bekannter Weise die leckersten Gerichte zubereiten. Viele Naturheiler empfehlen, den Spargelsud zu trinken, denn Spargel hat eine hohe entwässernde und entschlackende Wirkung. Schalen und holzige Teile nicht einfach wegwerfen, sondern auskochen und den Sud zum Aufgießen verwenden.

Für Suppen: Die vorgerichteten geschälten Spargel in Stücke schneiden, in Salzwasser mit einer Prise Zucker weichkochen.

Sein Gehalt an Asparagin ist Medizin für die Nieren. Rückstände aus Körper und Nieren werden ausgeschwemmt. Ideal also für eine Entschlackungskur im Frühjahr.

Spargel eignet sich durch seinen geringen Nährstoffgehalt (100 Gramm haben nur 15 Kalorien!) ideal zum Abbauen des “Winterspecks”.

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02
Mai
Holunderblüten Saft und Sirup

Um einen Holunderblütensirup herzustellen bedarf es nicht viel. Oma machte jedes Jahr eine Menge Sirup, der für Limonaden eine erfrischende und wohlschmeckende Sache war. Manchmal machte sie auch aus Holunderblüten ein Gebäck. Die Blüten wurden in den Teig gegeben und dann ausgebacken und mit Puderzucker bestreut.

Für die Herstellung des Sirups für Limonaden benötigt man:

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