Hähnchenbrust ist derzeit günstig, hat wenig Kalorien und es lässt sich in vielen Variationen bearbeiten. Heute habe ich mal Die Hähnchenbrust mit Ingwer gemacht. Das gibt einen besonderen Geschmack. Für 2 Personen habe ich heute dieses Rezept ausprobiert: more…
Archive for » November, 2009 «
Category: Kochen
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Auch ein sehr schnelles und willkommenes Essen für die ganze Familie. Wenn man Kinder hat, so sollte man darauf achten, dass es nicht zu scharf gemacht wird, dann lieber mild mit mehr Paprikaschoten und weniger Gewürzen. Als Beilage habe ich mich für Kartoffelknödel entschieden und weil es schnell gehen musste habe ich mal wieder in die Trickkiste gegriffen und den Knödelteig aus der Packung gekauft. Besonders schln finde ich, wenn man kleine Knödel formt, die sind appetitlicher und sind schneller gar gekocht. Hier die Einkaufsliste: more…
Category: Kochen
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Tafelspitz ist sehr feines Fleisch und nicht gerade billig. Ich habe auch schon diese Variante des Gerichts mit magerem Suppenfleisch gemacht. Wichtig ist, dass man den Meerrettich pur kauft. Noch besser wäre natürlich frischen Meerrettich, der steigt so schön in die Nase 
und hier die Einkaufsliste und die Zubereitung: more…
Category: Kochen
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Viele Menschen sind Diabetiker oder müssen Zucker meiden. Schon allein wegen der “Schlanken Line” kann man durch die Diätküche so manche Kalorien einsparen. Die Nussplätzchen oder Nußmakronen, die mit der Haselnuss als Krönung mag ich besonders gerne. Sie sind auch leicht und schnell zu backen und halten in einer Keksdose ziemlich lange. more…
Category: Weihnachtsrezepte
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In einer guten Küche ist das herstellen von Saucen sehr wichtig. Man nimmt keine Knorr oder Maggibeutelchen, die auch noch sehr teuer sind. Soßen macht man wie ein Gourmet Koch. Als Saucier bezeichnet man in einer Küchenbrigade den Saucenkoch, der jedoch nicht nur für die Saucenzubereitung verantwortlich ist. Der Saucier ist meist auch Sous-Chef, da er gewöhnlich die meiste Erfahrung besitzt und die anderen Posten bereits in seiner Laufbahn absolviert hat. Hier ein paar Soßenrezepte, nach denen Sie sich alle Finger lecken werden: more…
Category: Saucen
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Der klassische Mürbteig für Plätzchen, Kekse und Kuchen liebt es, wenn man Butter hinzufügt. Dieses Mischverhältnis mit 175 g Butter, 175 g reines Butterschmalz, abgeriebene Zitrone, Vanillezucker,
5 Dotter, 200 g Zucker, 1 cl Arrak und 530 g Mehl gelingt immer.
Zubereitung : more…
Category: Backen
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Beim Spritzgebäck kommt es auf die Zutaten an, wie es dann schmecken wird. Mit Butter erreicht man ein viel besseren Geschmack als mit Margarine. Es geht einfach: Butter und Puderzucker weißschaumig und luftig schlagen, Eigelbe nach und nach unterschlagen, Dies restlichen Zutaten einarbeiten und zum festen Rührteig schlagen. Was man dazu benötigt: more…
Category: Weihnachtsrezepte
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Schnell etwas Reis aufsetzen, Putenstückchen in etwas Fett anbraten und würzen. Broccoli im Wasser 7 Minunten kochen und kalt abschrecken. Soße: Milch mit etwas gekörnter Brühe würzen und aufkochen. Leicht andicken und eine leckere Mahlzeit mit Kohlenhydraten und Gemüse more…
Category: Billig kochen
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Ein paar Ideen um Aventskalender selber herzustellen habe ich mir auch zusammengesucht. Man bastelt Säckchen aus buntem Geschenkpapier und füllt sie nach belieben. Letztes Jahr habe ich Weihnachtsservietten genommen und die Süßigkeiten darin eingewickelt. Mit buntem Faden fest gemacht und an Tannenzweige angeknüpft. Der Fantasie sind auch hier keine Grenzen gesetzt. Man kann auch genau so gut die Säckchen nur an Schnüren aufhängen. Weitere Ideen
Category: Weihnachtsrezepte
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