Da haben sich am Sonntag Gäste angemeldet, die kurz zum Kaffee am Mittag vorbeikommen. Ich hatte noch Äpfel da und natürlich Mehl und andere Backzutaten, die ich immer bevorrate. Also habe ich mit einem Rührteig schnell einen Apfelkuchen gebacken. Ein Meisterwerk wie beim Konditor ist es nicht, doch schmecken wird er sicher. Das haben schon die guten Zutaten garantiert. Man benötigt: more…
Ausstecherle sind besonders bei Kindern beliebt, sie backen aus dem Teig ihre kleinen Brote für den Kaufladen und auch geformte Sterne und Glocken. Bestreuen sie mit bunten Zuckerkügelchen und haben eine riesige Freude. Als ich noch jung war und meine Kinder in dem Alter waren, hatt eich keine Geduld für Backen und war immer darauf bedacht, dass meine Küche nicht nach Schlachtfeld aussieht. Heute als Oma backe ich mit meinen Enkelkindern mit allem drum und dran. Hier das Grundrezept von Oma überliefert: more…
Dominosteine die man selber macht, schmecken nicht nur besser, sondern man kann dabei sehr viel Geld sparen. Besonders auf die Schokolade kommt es an. Ich mag keine Dominosteine mit Bitterschokolade. Ich mache immer die mit Vollmilch oder sogar weißer Schokolade. Die Herstellung ist gleich, nur dass man eben die Schokolade nimmt, die man gerne mag. Hier das Rezept dazu: more…
Ein weihnachtliches Schokobohnen-Dessert mit viel Zitronen und frischem Minzegeschmack ist schnell fertig und auch billig. Da das Auge auch isst, sollte man mit der Deko am Weihnachtstisch nicht sparen. Wie jedes Jahr nehme ich die Rote Satintischdecke aus dem Schrank und einige Kerzen für die Stimmung der Festlichkeit. Natürlich kann man das ganze Jahr über festlich dekorieren. Wozu haben wir 4 wunderschöne Jahreszeiten. Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Besondere Gedecke sind immer an Ostern und Weihnachten angesagt. Auch an den Adventssonntagen lasse ich es mir nicht nehmen, entsprechend die Tafel zu dekorieren. Das Rezept: more…
Wie man echte schwäbische Spätzle macht habe ich von meiner Oma gelernt. Man nehme: more…
Nudeln selber machen sieht einfach aus, ist es aber nicht. Selbst gemachte Nudeln schmecken natürlich besser, keine Frage. more…
Basilikum darf bei Pasta und Pizza nach italienischer Art überhaupt nicht fehlen. Es gibt den typischen mediteranen Geschmack. Ich hatte mir einen Topf gekauft und ihn zu meinen anderen Kräutern ans Fenster gestellt. Er wächst besonders schnell, braucht aber viel Wasser. more…
Was für die Südländer der Knoblauch ist, war für unsere Großmütter und Urgroßmütter der Bärlauch. Man findet ihn an Flussufern im April/Mai. Ich habe dieses Jahr so viel gesammelt, dass ich einige Blätter davon einfrieren konnte und auch genügend Pesto für den Rest des Jahres zur Verfügung habe. Mittlerweile ist Bärlauch wieder bekannter geworden und viele Bäckereien verarbeiten Bärlauch in Brot und Teigwaren und Metzgereien in der Wurst. Die Industrie hat sich den neuen/alten Trend zu nutze gemacht und bietet auch fertiges Bärlauch Pesto an. more…
Ob Sojasprossen als Beilage oder im Wokgemüse, es ergibt auf jeden Fall viel Eiweiß in der Nahrungskette. Hier die Zubereitung als Beilage: Die Sprossen werden verlesen und gut abgespült. Knoblauch und Ingwer sehr fein hacken, Frühlingszwiebel in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Öl in einem Wok oder einer Pfanne stark erhitzen und das Salz hineinstreuen. Sofort Knoblauch, Ingwer und die Sprossen dazu geben. Schnell rühren, dabei müssen die Keime von einem feinen Ölfilm überzogen sein. Dann die Frühlingszwiebeln zufügen und unmittelbar darauf mit den restlichen Zutaten anufgießen. Aufkochen lassen und sofort auf einen vorgewärmten Teller geben. Einkaufsliste… more…
Ich mag besonders Gemüse, das noch Biss hat, deshalb koche ich sehr gerne im Wok. Paprika, Karotten, Bohnen, Zuckerschoten,Hühnchenfleisch oder Rindfleisch, all dies und noch mehrkann in der Chinapfanne gedünstet werden. Einen Schuß Sojasoße, Pfeffer und Salz und schon ist das, vor allen Dingen, gesunde und nahrhafte Essen zubereitet. more…
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